PECHUGA RELLENA CON VERDURAS

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PECHUGA RELLENA CON VERDURAS

Pechuga rellena con verduras. Alimento Base: Pollo, Saltear un poco de mantequilla los champiñones y la mitad de las cebollas, todo ello finamente cortado. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nata, dejar reducir hasta que esté casi seco, espolvorear...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 pollo pechugas
  • 250 cc. de caldo de carne
  • 2 cebolla
  • 250 gr. de champiñón
  • 200 cc. de nata liquida
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • Aceite oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear un poco de mantequilla los champiñones y la mitad de las cebollas, todo ello finamente cortado. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nata, dejar reducir hasta que esté casi seco, espolvorear con perejil y retirar del fuego.
  • Abrir las pechugas, rellenarlas con esta farsa y cerrarlas con un palillo. Sazonar, enharinar y freír en un poco de aceite.
  • Para la salsa:
  • Rehogar el resto de la cebolla y el pimiento rojo, añadir el tomillo y dejarlo sudar un poco. Añadir el jugo de carne y dejar cocer por espacio de 10 minutos. Licuar la salsa en la batidora y servirla acompañando a las pechugas.