SALSA A LA NATA PARA CAZA, AVES, CORDERO O CABRITO
Salsa a la nata para caza, aves, cordero o cabrito. Alimento Base: Crema de Leche, Se corta a rodajas la cebolla y se sofríe en la mantequilla añadiendo la harina. Cuando está dorada se agrega el vino, la manzana, finamente cortada, curry, sal,...
Ingredientes
- 1 cebolla roja
- 100 gr. mantequilla
- 1 cuchara de postre de harina
- 1 vaso vino blanco
- 1 manzana reineta
- 1 cuchara de postre de curry
- 1 hoja laurel
- 1/4 litro crema de leche espesa
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Se corta a rodajas la cebolla y se sofríe en la mantequilla añadiendo la harina.
- Cuando está dorada se agrega el vino, la manzana, finamente cortada, curry, sal, pimienta y el laurel.
- Se deja cocer, revolviendo para que no se agarre, y tras una veintena de minutos se pasa por el tamiz.
- Se liga con la nata.
