Torta selva negra

torta selva negra

Table of Contents

La torta selva negra es un postre elaborado en capas con chocolate y cubierto de crema chantilly con cerezas. Es conocido y consumido a  nivel mundial, aunque su origen proviene de Alemania. 

Cabe destacar, que dependiendo de la cultura gastronómica y el gusto de los consumidores, la torta selva negra tiene una amplia lista de variaciones. En Alemania esta misma es conocida como Schwarzwäld, que tiene traducción literal a “selva negra”. 

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa torta selva negra para compartir y disfrutar con amigos y familiares.

torta selva negra

TORTA SELVA NEGRA

Para la elaboración de la torta selva negra, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y pasos a seguir que nos permitirán obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Torta
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr de harina
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 300 gr de azúcar
  • 4 huevos enteros
  • 1 l de crema de leche
  • 40 cerezas en almíbar
  • 1 pizca de sal
  • 2 oz de licor de cereza
  • 500 gr de chocolate oscuro rallado
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de esta deliciosa torta selva negra, es precalentar nuestro horno a 180°C.
  • Posteriormente batimos las claras de los huevos, hasta obtener punto de nieve y reservamos.
  • Batimos en otro bol las yemas con la mitad del azúcar, hasta que esta mezcla homogénea duplique su volumen.
  • Le agregamos la pizca de sal a las claras y procedemos a integrar ambas mezclas con movimientos envolventes.
  • Tamizamos la harina de trigo, el cacao y mezclamos con suavidad.
  • Engrasamos y enharinamos nuestro molde. Colocamos la mezcla para llevar a hornear por aproximadamente 25 minutos.
  • Cuando esté lista la torta, retiramos del horno y dejamos enfriar.
  • Con la mitad del resto de azúcar (75 gramos) la calentamos con 100 ml de agua y el licor de cereza. Dejamos cocinar hasta que todo se disuelva correctamente y dejamos enfriar.
  • Cortamos las cerezas por la mitad y las integramos al almíbar.
  • Batimos la crema de leche con el azúcar restante y reservamos.
  • Cuando tengamos todo listo para armar vamos a cortar nuestro bizcocho en tres partes. En cada parte colocamos un poco de almíbar, chocolate rallado, cerezas y y armamos con crema chantilly de por medio.
  • Decoramos la última capa con más crema chantilly, cerezas, chocolate rallado y listo. Tenemos una deliciosa torta selva negra para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
Keyword bizcocho de cholate, gastronomia alemana, torta selva negra

Tips para hacer la mejor torta selva negra

Para obtener la mejor torta selva negra, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos que podemos aplicar durante el proceso de elaboración. Mencionamos los más importantes a continuación: 

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad es importante para obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la torta y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.  
  • Este postre es sumamente versátil, por lo que podemos servir la torta selva negra con un vaso de leche, taza de café o té, dependiendo del gusto del consumidor.  
  • Debido a la naturaleza de los ingredientes, es importante que reservemos la torta en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C) en envases bien sellados.
  • En caso de no tener nata líquida o crema de leche, podemos utilizar crema chantilly lista para batir. Es importante mantener siempre estos ingredientes refrigerados y en óptimas condiciones.

Si quieres disfrutar de otros deliciosos postres, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán: