TORTITAS DE GAMBAS

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TORTITAS DE GAMBAS

Tortitas de gambas. Alimento Base: Gamba, Poner en el vaso de la batidora la cebolla cortada en trozos, los ajos enteros, las ramas de perejil y batir bien hasta que no queden grumos. Incorporar los huevos, la harina, la sal y la levadura y seguir...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Gamba
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 granos de gambas peladas crudas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitos de perejil
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 16 gr. de levadura en polvo 1 sobre
  • 1 pellizco de colorante amarillo
  • 200 cc. de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en el vaso de la batidora la cebolla cortada en trozos, los ajos enteros, las ramas de perejil y batir bien hasta que no queden grumos.
  • Incorporar los huevos, la harina, la sal y la levadura y seguir batiendo hasta que no quede un solo grumo. Añadir el color alimentario y cuando tengamos una masa espesita, incorporar las gambas en trozos, cortadas con unas tijeras.
  • Poner el aceite a calentar y cuando esté bien caliente, poner cucharadas del preparado.
  • Si vemos que salen con mucha masa, añadir una poca de agua. Si por el contrario salen muy liquidas, añadir un poco más de harina.