CALABAZA FRITA DE ALBUÑAN
Calabaza frita de albuñan. Alimento Base: Calabaza, Se pone la sartén con un poco de aceite, se fríen unas almendras y dos rebanadas de pan, que después de fritas las mojamos en vino. Tostamos un pimiento rojo seco y dos dientes de ajo, todo...
Ingredientes
Method
- Se pone la sartén con un poco de aceite, se fríen unas almendras y dos rebanadas de pan, que después de fritas las mojamos en vino.
- Tostamos un pimiento rojo seco y dos dientes de ajo, todo esto se machaca en el mortero con uno o dos ajos crudos (al gusto).
- Con el aceite que queda de freír el aliño se fríe la calabaza que previamente hemos cortado en cuadritos.
- Cuando esté frita le añadimos el majado del mortero y le damos unas vueltas para que coja el sabor del aliño.
- Por último se le añade la sal y un poco de azúcar.
