CALABAZA FRITA DE ALBUÑAN

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CALABAZA FRITA DE ALBUÑAN

Calabaza frita de albuñan. Alimento Base: Calabaza, Se pone la sartén con un poco de aceite, se fríen unas almendras y dos rebanadas de pan, que después de fritas las mojamos en vino. Tostamos un pimiento rojo seco y dos dientes de ajo, todo...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Calabaza
Cocina Albuñán
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Calabaza
  • Almendras
  • Pan
  • Vino
  • Ajos
  • Pimiento seco rojo
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone la sartén con un poco de aceite, se fríen unas almendras y dos rebanadas de pan, que después de fritas las mojamos en vino.
  • Tostamos un pimiento rojo seco y dos dientes de ajo, todo esto se machaca en el mortero con uno o dos ajos crudos (al gusto).
  • Con el aceite que queda de freír el aliño se fríe la calabaza que previamente hemos cortado en cuadritos.
  • Cuando esté frita le añadimos el majado del mortero y le damos unas vueltas para que coja el sabor del aliño.
  • Por último se le añade la sal y un poco de azúcar.