EMPANADAS LIBANESAS ESTILO BAABDA

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EMPANADAS LIBANESAS ESTILO BAABDA

Empanadas libanesas estilo baabda. Alimento Base: Carne, Cortar la carne en trocitos pequeños (puede ser carne molida) freír en la sartén, agregar las papas y zanahoria cortadas en cubito previamente hervidas, mezclar. Agregar sal, pimentón...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne
Cocina Líbano
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de carne
  • 2 papas grandes hervidas
  • 1 zanahoria hervida
  • Cebolla verde casi un paquete
  • Aceitunas un poco
  • Pasa de uva un poquito
  • 3 huevos duros
  • Sal
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Comino principal condimento
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trocitos pequeños (puede ser carne molida) freír en la sartén, agregar las papas y zanahoria cortadas en cubito previamente hervidas, mezclar.
  • Agregar sal, pimentón y pimienta a gusto...y mucho comino hasta que el relleno huela a comino, mezclar bien pero lento para no romper.
  • Agregar la cebolla verde mezclar hasta lograr su media cocción mezclar.
  • Agregar el huevo cortado en cubitos, pasa de uva y las aceitunas con o sin su pepa....mezclar y tapar por un rato ..más tiempo mejor...el sabor que debe predominar es el de comino.
  • Por último hacer una maza para freír cortarla en discos 12 cms mas o menos de ancho.
  • Cerrar untando su borde o humedecer con agua salmuera (muy salada) para que al freír no se abran.
  • Último paso: freír en aceite como su relleno ya está cocinado.
  • Freirás hasta que la masa tome color dorado. Listo y comer despacio puedes quemarte.