PASTEL DE ZANAHORIAS, PIÑA EN ALMÍBAR Y NUECES
Pastel de zanahorias, piña en almíbar y nueces. Alimento Base: Harina, Ponga en un molde la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y la zanahoria; mezcle todo con la batidora. Agregue aceite, huevos, piña...
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de zanahoria finamente rallada
- 2/3 taza de aceite
- 2 huevos
- 1 lata de 380 gramos de piña en almíbar escurrida y picada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de nueces finamente picadas
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 barra de mantequilla
- Papel encerado
- Ingredientes Para el betún de queso:
- 1 barra de mantequilla
- 3 tazas de azúcar glass
- 1 queso crema grande
Elaboración paso a paso
- Ponga en un molde la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la sal y la zanahoria; mezcle todo con la batidora.
- Agregue aceite, huevos, piña y vainilla; mezcle todo dos minutos a velocidad media.
- Incorpore las nueces y las pasas, mézclelas y resérvelas.
- Engrase con mantequilla un molde de rosca; vacíe la mezcla, tápela con papel encerado y hornéela 18 minutos a nivel de potencia ocho.
- Cuando esté listo el pastel; sáquelo y déjelo reposar 10 minutos destapado.
- Para hacer el betún, acreme mantequilla y queso; agregue el azúcar hasta que quede terso y suave.
