POLLO A LA BRASA

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POLLO A LA BRASA

Pollo a la brasa. Alimento Base: Pollo, Licuar los ajos, comino, sal, pimienta, ajinomoto y el ají con el aceite y el sillao. Ir agregando poco a poco la cerveza. Con la mezcla sazonar los pollos por fuera y por dentro, dejándolos marinar por...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 5 pollos
  • 1 botella grande de cerveza rubia
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Ajinomoto al gusto
  • 1/2 taza de sillao
  • 1 taza de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar los ajos, comino, sal, pimienta, ajinomoto y el ají con el aceite y el sillao.
  • Ir agregando poco a poco la cerveza.
  • Con la mezcla sazonar los pollos por fuera y por dentro, dejándolos marinar por lo menos 5 horas en la refrigeradora.
  • Cocinar los pollos a la parrilla, dándoles vuelta para que doren parejo, untándolos constantemente con el macerado con la ayuda de una brocha.