CALABACINES SIRIOS

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CALABACINES SIRIOS

Calabacines sirios. Alimento Base: Calabacín, Preparar el assag, lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el assag. Freír los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente. Ponerlos en una fuente con un poco de agua...
Tiempo de preparación 1 h 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Calabacín
Cocina Argelia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de calabacines
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 kg de carne picada con piñones Assag
  • 2 vasos de yogur
  • 4 dientes de ajo
  • Clara de 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal pimienta y especias

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar el assag, lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el assag.
  • Freír los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente.
  • Ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad.
  • Batir la harina en 1/2 vaso de agua, añadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo.
  • Colar la mezcla y calentarla 5 minutos.
  • Echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos.
  • Freír el ajo en el resto del aceite y echarlo spbre los calabacines. T
  • apar unos minutos,y servir.
  • Se sirve con un plato de salsa de tomate.