HUEVOS RELLENOS Y SUS PIMIENTOS (LIGHT)
Huevos rellenos y sus pimientos (light). Alimento Base: Huevos, Ponemos los huevos a cocer durante 15 minutos, una vez cocidos se cubren con agua fria y quitamos la cáscara, los partimos por la mitad y sacamos las yemas. Apartamos un yema entera...
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 latas de atún natural
- 1 bote de tomate triturado
- 1 bote de mayonesa light
- 2 pimientos rojos asados
- 2 to mates
- Perejil picado para decorar
- Sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos los huevos a cocer durante 15 minutos, una vez cocidos se cubren con agua fria y quitamos la cáscara, los partimos por la mitad y sacamos las yemas.
- Apartamos un yema entera y el resto de las yemas las echamos en un cacharro o fuente y añadimos el atún, unas cucharadas de mayonesa, unas cucharadas de tomate y mezclamos todo.
- Lavamos los tomates los cortamos en rodajas y los colocamos cubriendo el fondo de una ensaladera y añadimos un poco de sal encima, ahora cortamos los pimientos rojos en tiras finas que echaremos también por encima de los tomates con una pizca de sal.
- Ahora llenamos cada mitad de huevo con la mezcla de atún que habíamos apartado, los colocamos encima del pimiento, y vamos echando por encima alternativamente una cucharada de mayonesa, una cucharada de tomate.
- Rayamos la yema entera que nos sobraba echandola por encima de los huevos y en el centro, y un poquito de perejil picado para decorar. Este plato está mas rico frío, llena mucho y es bueno para dietas.
