SOPAS DE COPOS Y BRÉCOLI
Sopas de copos y brécoli. Alimento Base: Copos de Cereales, Se pone el horno a temperatura alta. Se ponen en una bandeja de horno los cereales bien esparcidos para que se tuesten un poco. De vez en cuando se mueve la bandeja para que no se quemen....
Ingredientes
- 200 gr. de copos de 5 cereales variados
- 1 cebolla
- 1 brécol pequeño
- 2 litros de caldo vegetal
- 2 huevos cocidos optativo
Elaboración paso a paso
- Se pone el horno a temperatura alta.
- Se ponen en una bandeja de horno los cereales bien esparcidos para que se tuesten un poco.
- De vez en cuando se mueve la bandeja para que no se quemen. Cuando estén un poco tostados, se retiran.
- En una olla se sofríe la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté doradita se le añade el caldo vegetal.
- Cuando rompa a hervir se le añaden los copos. Hay que remover de vez en cuando para que los copos no se peguen.
- A los 10 minutos de cocción se le añade el brécol cortado lo más pequeño posible.
- Cuando el brécol esté cocido, se le añaden los huevos duros rallados y se sirve.
