DELICATESS DE CALABACÍN

Table of Contents

DELICATESS DE CALABACÍN

Delicatess de calabacín. Alimento Base: Calabacín, Preparamos este sabroso plato de la siguiente forma. Cortaremos en rodajas con un cuchillo grande el calabacín, lo trocearemos incluso sin quitarle la monda de color verde o amarillo, quitarle...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Calabacín
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Un calabacion del tamaño para dos personas.
  • Una cebolla mediana
  • dos zanahorias
  • 2 quesistos de la vaca que llora
  • Una pastilla de caldo vegetal
  • Un chorrito de Vino amontillado manzanilla
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos este sabroso plato de la siguiente forma.
  • Cortaremos en rodajas con un cuchillo grande el calabacín, lo trocearemos incluso sin quitarle la monda de color verde o amarillo, quitarle las pepitas y previamente lavarlo.
  • Una vez cortado lo pondremos en la olla a presión y le agregaremos un litro de agua mas o menos, le vamos a poner las zanahorias troceadas, la cebolla partida en tres o cuatro trozos, los quesitos de la vaca que llora, el aceite y por último un chorrito de Vino amontillado.
  • Cocer solamente 10 minutos a partir del primer Pitío de la olla y bajar el fuego al minimo para que se mantega la presión.
  • Una vez terminada la coccion esperaremos para destaparla y colaremos todo hacia un recipiente (no tirar el caldo Ojo), un Bol, ponemos todo el conjunto una vez colado y con la minipimer lo batiremos hasta lograr una crema homogemea y el plato estara acabado y listo para servir.
  • Nota, antes de servirlo freír unos picatostes de pan en aceite de oliva y añadir al gusto de cada cual, la sal siempre al final cuando ya tengamos el batido acabado.
  • Con el caldo que nos ha sobrado podremos hacer una sabrosa sopita de Fideo y con este sabroso plato nos nos hara falta acudir a un especialista en dietética para adelgazar si lo repetimos siempre que tengamos a mano los calabacines.