MIXIOTES DE CAMARONES EN HOJAS DE MAÍZ

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MIXIOTES DE CAMARONES EN HOJAS DE MAÍZ

Mixiotes de camarones en hojas de maíz. Alimento Base: Camarones, En una cacerola poner el aceite, el jugo de limón, el ajo picado y las hierbas aromáticas. Aparte, poner la cebolla en rebanadas delgadas junto con los chipotles molidos. En un...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Camarones
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/4 taza de albahaca picada
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cebollas de cambray
  • 1 pieza de hoja santa
  • 3 chiles chipotles
  • 7 hojas de maíz
  • 1 kilo de camarones limpios cortados
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola poner el aceite, el jugo de limón, el ajo picado y las hierbas aromáticas.
  • Aparte, poner la cebolla en rebanadas delgadas junto con los chipotles molidos.
  • En un cazo juntar las dos mezclas y poner la hoja santa fileteada.
  • Sazonar con sal y pimienta y en esta salsa marinar los camarones.
  • Poner en la hoja de maíz, previamente hidratada en agua, 150 gramos de camarones y amarrar; cocer al vapor por 15 minutos.