PASTEL DE ATÚN CON PIMIENTOS Y JALAPEÑOS EN MICROONDAS

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PASTEL DE ATÚN CON PIMIENTOS Y JALAPEÑOS EN MICROONDAS

Pastel de atún con pimientos y jalapeños en microondas. Alimento Base: Atún, Calienta el agua, mantequilla y sal en alta durante 6 minutos añade la leche, rocia con el puré de papas instantáneo y deja reposar 2 minutos. Después mézclalo...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Atún
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de agua
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cajas de puré de papa instantáneo
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pimiento verde picado sin semillas
  • 1/2 pimiento rojo picado sin semillas
  • 2 chiles jalapeños picados sin semillas
  • 1 taza de jitomate pelado picado sin semillas
  • 2 latas de atún escurrido
  • 18 aceitunas sin hueso picadas
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el agua, mantequilla y sal en alta durante 6 minutos añade la leche, rocia con el puré de papas instantáneo y deja reposar 2 minutos.
  • Después mézclalo bien y dejalo enfriar.
  • Mientras cocina el aceite con la cebolla y el ajo en alta 2 minutos añade los pimientos y el chile, revuelve muy bien y vuelve a cocinar durante 3 minutos.
  • Añade el jitomate mezcla, tapa el recipiente con papel encerado y cocina 5 minutos más en media revolviendo a mitad del tiempo.
  • Agrega el atún, las aceitunas y las alcaparras y calienta todo en alta durante 5 minutos
  • En un platón refractario de pie(pay) enmantequillado, extiende las 3/4 partes del pure sobre el fondo y los lados, rellena con la mezcla de atún y forma un enrejado de puré en la superficie, baña con mantequilla derretida y dora en el grill del microondas durante 5 minutos hasta que tome un poco de color.
  • Sirva enseguida.