SALSA DANESA
Salsa danesa. Alimento Base: Leche, Derretir la manteca agregar la cebolla y rehogar junto con el pollo y los champiñones, el estragón o la mejorana hasta que esté transparente la cebolla, incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera....
Ingredientes
- 500 cc de salsa blanca o bechamel véase preparados básicos
- 1 cebolla chica
- 50 g de manteca
- 50 g de harina
- 500 cc de leche caliente
- Sal pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 cuchara de estragón o mejorana picados
- 150 g de pollo picado
- 150 g de champiñones fileteados
Elaboración paso a paso
- Derretir la manteca agregar la cebolla y rehogar junto con el pollo y los champiñones, el estragón o la mejorana hasta que esté transparente la cebolla, incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera.
- Cuando se integren ir agregando la leche de a poco seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
