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PULPO LIMEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PULPO LIMEÑO

Pulpo limeño. Alimento Base: Pulpo, Lave bien los pulpos y cuézalos durante unas dos horas en olla normal (o 20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo. Cuando estén cocidos y suaves, proceder a despellejarlos...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pulpo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de pulpo.
  • 5 to mates.
  • 2 cebollas.
  • 1 trozo de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Hierbas de olor.
  • Perejil.
  • Aceite para freir.
  • Aceitunas enteras.
  • Sal.

Method
 

  1. Lave bien los pulpos y cuézalos durante unas dos horas en olla normal (o 20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo.
  2. Cuando estén cocidos y suaves, proceder a despellejarlos y a cortarlos en trozos pequeños.
  3. Pique las dos cebollas, el perejil y el tomate pelado y fria hasta que sazone.
  4. Añada los pulpos, sal al gusto y cueza por unos minutos más.
  5. Servir caliente y adornar con aceitunas.