PULPO LIMEÑO

PULPO LIMEÑO

Pulpo limeño. Alimento Base: Pulpo, Lave bien los pulpos y cuézalos durante unas dos horas en olla normal (o 20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo. Cuando estén cocidos y suaves, proceder a despellejarlos...

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Tiempo de preparación 2 20

Tiempo Total 2 20

Raciones: 8 comensales

Plato: Pulpo

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

2 kilos de pulpo.
5 to mates.
2 cebollas.
1 trozo de cebolla.
2 dientes de ajo.
Hierbas de olor.
Perejil.
Aceite para freir.
Aceitunas enteras.
Sal.

Method

Lave bien los pulpos y cuézalos durante unas dos horas en olla normal (o 20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo.
Cuando estén cocidos y suaves, proceder a despellejarlos y a cortarlos en trozos pequeños.
Pique las dos cebollas, el perejil y el tomate pelado y fria hasta que sazone.
Añada los pulpos, sal al gusto y cueza por unos minutos más.
Servir caliente y adornar con aceitunas.