PULPO LIMEÑO
Pulpo limeño. Alimento Base: Pulpo, Lave bien los pulpos y cuézalos durante unas dos horas en olla normal (o 20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo. Cuando estén cocidos y suaves, proceder a despellejarlos...
Ingredientes
- 2 kilos de pulpo.
- 5 to mates.
- 2 cebollas.
- 1 trozo de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Hierbas de olor.
- Perejil.
- Aceite para freir.
- Aceitunas enteras.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Lave bien los pulpos y cuézalos durante unas dos horas en olla normal (o 20 minutos en olla a presión) con un trozo de cebolla, las hierbas de olor y el ajo.
- Cuando estén cocidos y suaves, proceder a despellejarlos y a cortarlos en trozos pequeños.
- Pique las dos cebollas, el perejil y el tomate pelado y fria hasta que sazone.
- Añada los pulpos, sal al gusto y cueza por unos minutos más.
- Servir caliente y adornar con aceitunas.
