KEUFTA (BUÑUELOS DE PESCADO)

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KEUFTA (BUÑUELOS DE PESCADO)

Keufta (buñuelos de pescado). Alimento Base: Merlango, Se hierven en agua salada las patatas peladas y lavadas por espacio de 20 minutos empezados a contar desde el momento que empieza a hervir. Luego se escurren y se dejan enfriar. Lava los filetes...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Merlango
Cocina Egipto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr de patatas
  • 700 gr de merlango en filetes o en su defecto pescadilla
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • Pimienta blanca y negra
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se hierven en agua salada las patatas peladas y lavadas por espacio de 20 minutos empezados a contar desde el momento que empieza a hervir.
  • Luego se escurren y se dejan enfriar. Lava los filetes de pescado en agua fría del grifo y despelléjalos.
  • Tritura bien pescado y patatas reduciéndolos a puré. Agrega a la masa la cebolla bien picadita.
  • Añade los huevos batidos, salpimenta y mezcla bien. Pon a calentar el aceite a unos 180 º.
  • Forma con las manos unos buñuelos de unos 4 centímetros y ponlos a freír en el aceite durante unos 8 minutos.
  • Sácalos con una espumadera, escúrrelos y disponlos en una fuente calentada hasta que todos los buñuelos estén hechos. Servir enseguida.