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KEUFTA (BUÑUELOS DE PESCADO)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KEUFTA (BUÑUELOS DE PESCADO)

Keufta (buñuelos de pescado). Alimento Base: Merlango, Se hierven en agua salada las patatas peladas y lavadas por espacio de 20 minutos empezados a contar desde el momento que empieza a hervir. Luego se escurren y se dejan enfriar. Lava los filetes...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Merlango
Cocina: Egipto
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr de patatas
  • 700 gr de merlango en filetes o en su defecto pescadilla
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • Pimienta blanca y negra
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite para freír
  • Sal

Method
 

  1. Se hierven en agua salada las patatas peladas y lavadas por espacio de 20 minutos empezados a contar desde el momento que empieza a hervir.
  2. Luego se escurren y se dejan enfriar. Lava los filetes de pescado en agua fría del grifo y despelléjalos.
  3. Tritura bien pescado y patatas reduciéndolos a puré. Agrega a la masa la cebolla bien picadita.
  4. Añade los huevos batidos, salpimenta y mezcla bien. Pon a calentar el aceite a unos 180 º.
  5. Forma con las manos unos buñuelos de unos 4 centímetros y ponlos a freír en el aceite durante unos 8 minutos.
  6. Sácalos con una espumadera, escúrrelos y disponlos en una fuente calentada hasta que todos los buñuelos estén hechos. Servir enseguida.