SALSA TAPENADE
Salsa tapenade. Alimento Base: Aceituna negra, Poner las olivas negras deshuesadas en el vaso de una batidora junto con el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva. Accionar la velocidad media durante 2...
Ingredientes
Method
- Poner las olivas negras deshuesadas en el vaso de una batidora junto con el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva.
- Accionar la velocidad media durante 2 minutos.
- Seguido, añadirle poco a poco el aceite de oliva restante justo hasta obtener una masa compacta y espesa.
- No es necesario añadir sal por las anchoas, las aceitunas y las alcaparras que sazonarán la mezcla.
- Guardar en un tarro bien tapado.
- Untada en pan tostado está deliciosa.
- Si untamos el pan del bocata con una pizca de tapenade antes de hacer un bocata de anchoas o de bonito con mayonesa, también está fantástico.
- Para aliñar una ensalada basta con añadir una cucharada y unas gotas de vinagre, el resultado es también francamente sabroso.
