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CARPACCIO DE SALMÓN ESTILO PAULISTANO CON MIEL DE PALMA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARPACCIO DE SALMÓN ESTILO PAULISTANO CON MIEL DE PALMA

Carpaccio de salmón estilo paulistano con miel de palma. Alimento Base: Salmón, Forme una salsa con la miel, mostaza, jugo de limón, eneldo, sal, pimienta y queso parmesano. Refrigere por unos minutos. Ponga un poco de esta salsa en un plato...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramos de salmón cortado en láminas muy delgadas
  • 1 lechuga
  • Verduras a gusto palmitos, puntas de espárrago, fondos de alcachofas, aceitunas, tomates de cocktail, choclos enanos o champiñones
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 1/2 cucharada mostaza
  • Eneldo
  • Miel de palma
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

Method
 

  1. Forme una salsa con la miel, mostaza, jugo de limón, eneldo, sal, pimienta y queso parmesano. Refrigere por unos minutos.
  2. Ponga un poco de esta salsa en un plato y encima el salmón esparcido por toda la superficie sin pasar los bordes.
  3. Ponga la mini ensalada con los vegetales elegidos, ya mezclados y condimentados, en el centro del plato.
  4. Espolvoree queso parmesano y bañe con un chorro de jugo de limón y unas gotas de aceite de oliva.