CARPACCIO DE SALMÓN ESTILO PAULISTANO CON MIEL DE PALMA

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CARPACCIO DE SALMÓN ESTILO PAULISTANO CON MIEL DE PALMA

Carpaccio de salmón estilo paulistano con miel de palma. Alimento Base: Salmón, Forme una salsa con la miel, mostaza, jugo de limón, eneldo, sal, pimienta y queso parmesano. Refrigere por unos minutos. Ponga un poco de esta salsa en un plato...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Salmón
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de salmón cortado en láminas muy delgadas
  • 1 lechuga
  • Verduras a gusto palmitos, puntas de espárrago, fondos de alcachofas, aceitunas, tomates de cocktail, choclos enanos o champiñones
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 1/2 cucharada mostaza
  • Eneldo
  • Miel de palma
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • Forme una salsa con la miel, mostaza, jugo de limón, eneldo, sal, pimienta y queso parmesano. Refrigere por unos minutos.
  • Ponga un poco de esta salsa en un plato y encima el salmón esparcido por toda la superficie sin pasar los bordes.
  • Ponga la mini ensalada con los vegetales elegidos, ya mezclados y condimentados, en el centro del plato.
  • Espolvoree queso parmesano y bañe con un chorro de jugo de limón y unas gotas de aceite de oliva.