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CHARLOTAS DE CONEJO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHARLOTAS DE CONEJO

Charlotas de conejo. Alimento Base: Conejo, Lavar el conejo y secarlo; salpimentar. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Precalentar en el microondas la bandeja de dorar conectando la máxima potencia...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • conejo troceado, 800 gramos
  • calabacín 350 gramos
  • cebolla mediana 1 unidad
  • diente de ajo 1 unidad
  • tomate frito 4 cucharadas
  • vino blanco seco 1 taza
  • caldo 1/2 taza
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • mantequilla 1 cucharada
  • tomillo al gusto
  • romero al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto

Method
 

  1. Lavar el conejo y secarlo; salpimentar.
  2. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
  3. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  4. Precalentar en el microondas la bandeja de dorar conectando la máxima potencia durante 7 minutos.
  5. Agregar el aceite y conectar 20 segundos.
  6. Añadir los trozos de conejo.
  7. Cocinar durante 3 minutos, removiendo 2 veces en ese plazo.
  8. Incorporar la cebolla y el ajo.
  9. Remover y cocinar 3 minutos.
  10. Agregar el vino, las hierbas, el tomate, el caldo y sazonar.
  11. Remover y cubrir. Cocinar 4-5 minutos.
  12. Desmenuzar el conejo.
  13. Pasar la salsa por un tamiz.
  14. Engrasar con mantequilla 4 moldes individuales de charlota y tapizarlos con las rodajas de calabacín.
  15. Rellenarlos con la carne, llevar al microondas y cocinar 4 minutos.
  16. Cubrir el fondo de 4 platos con la salsa.
  17. Volcar un molde en el centro de cada uno y servir.