CHARLOTAS DE CONEJO

Table of Contents

CHARLOTAS DE CONEJO

Charlotas de conejo. Alimento Base: Conejo, Lavar el conejo y secarlo; salpimentar. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Precalentar en el microondas la bandeja de dorar conectando la máxima potencia...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Conejo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • conejo troceado, 800 gramos
  • calabacín 350 gramos
  • cebolla mediana 1 unidad
  • diente de ajo 1 unidad
  • tomate frito 4 cucharadas
  • vino blanco seco 1 taza
  • caldo 1/2 taza
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • mantequilla 1 cucharada
  • tomillo al gusto
  • romero al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el conejo y secarlo; salpimentar.
  • Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
  • Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  • Precalentar en el microondas la bandeja de dorar conectando la máxima potencia durante 7 minutos.
  • Agregar el aceite y conectar 20 segundos.
  • Añadir los trozos de conejo.
  • Cocinar durante 3 minutos, removiendo 2 veces en ese plazo.
  • Incorporar la cebolla y el ajo.
  • Remover y cocinar 3 minutos.
  • Agregar el vino, las hierbas, el tomate, el caldo y sazonar.
  • Remover y cubrir. Cocinar 4-5 minutos.
  • Desmenuzar el conejo.
  • Pasar la salsa por un tamiz.
  • Engrasar con mantequilla 4 moldes individuales de charlota y tapizarlos con las rodajas de calabacín.
  • Rellenarlos con la carne, llevar al microondas y cocinar 4 minutos.
  • Cubrir el fondo de 4 platos con la salsa.
  • Volcar un molde en el centro de cada uno y servir.