Artículo RevisadoRecetas

CREMA DE TRUCHAS CON LANGOSTINOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CREMA DE TRUCHAS CON LANGOSTINOS

Crema de truchas con langostinos. Alimento Base: Truchas, Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas bien por dentro y por fuera, y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas por dentro y colocarlas en una fuente refractaria pequeña para...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Truchas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Trucha 4 unidades
  • Nata líquida 1/2 taza
  • Langostino 8 unidades
  • Vino blanco 1 taza
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas bien por dentro y por fuera, y secarlas con papel absorbente.
  2. Salpimentarlas por dentro y colocarlas en una fuente refractaria pequeña para que queden juntas.
  3. Cocer la nata y el vino con las cabezas y cáscaras de los langostinos, en un cacito, a fuego suave, unos 10 minutos; colar y cubrir las truchas.
  4. Calentar el horno y meter las truchas, a media potencia, durante 10 minutos; añadir los langostinos y terminar la cocción (1-2 minutos).
  5. Servir al momento.