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TRUCHA DE EL BOSQUE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUCHA DE EL BOSQUE

Trucha de el bosque. Alimento Base: Trucha, Limpiar las truchas bien cortándoles las aletas y quitándoles las agallas y las tripas. Practicar un pequeño corte bajo el vientre. Meterles una loncha de jamón enrollada por el corte realizado en...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Trucha
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 truchas de unos 200 grs. cada una
  • 8 lonchas de jamón ibérico
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Sal

Method
 

  1. Limpiar las truchas bien cortándoles las aletas y quitándoles las agallas y las tripas. Practicar un pequeño corte bajo el vientre.
  2. Meterles una loncha de jamón enrollada por el corte realizado en el vientre hasta el cuello. Sazonarlas exterior e interiormente.
  3. Poner una sartén o plancha untada de aceite de oliva al fuego e ir poniendo las truchas.
  4. Dejarlas asar dándoles la vuelta con cuidado y colocar otra loncha de jamón sobre los lomos a cada trucha.
  5. Apartarlas y servirlas bien asadas, cuidando que no queden crudas por dentro.