AJO VIÑA

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AJO VIÑA

Ajo viña. Alimento Base: Ajo, Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomate en ella. Trocear la miga del pan a mano y reservarla. Mientras, majar en un mortero los dientes de ajo pelados, los pimientos verdes sin semillas y una pizca de...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ajo
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 dientes de ajo
  • 6 to mates medianos
  • 2 pimientos verdes
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen
  • Medio kilo de pan de miga asentado

Elaboración paso a paso
 

  • Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomate en ella. Trocear la miga del pan a mano y reservarla.
  • Mientras, majar en un mortero los dientes de ajo pelados, los pimientos verdes sin semillas y una pizca de sal.
  • Echar el majado en un bol, agregando los tomates sin semillas ni piel, y mezclar el conjunto machacándolo manualmente. Poner encima los trozos de pan.
  • Calentar hasta hervír el agua de haber escaldado los tomates y agregarla esponjando la miga de pan, sobre el majado. Echar el aceite de oliva removiendo muy bien todo y servir.