PATÉ ANSOAINTARRA
Paté ansoaintarra. Alimento Base: Ansoaintarra, Se fríe el tomate y se pasa por el pasapuré. Se desmiga el bonito y se bate con los huevos, juntándolo a continuación al tomate. En un mortero se pone la sal, ajo y perejil y se machaca. Se echan...
Ingredientes
- 200 gr. de bonito
- Cuatro huevos
- 1 kg. de tomates
- Perejil
- Manteca
- Mayonesa
- Pimientos morrones
- Ajo y sal
Elaboración paso a paso
- Se fríe el tomate y se pasa por el pasapuré.
- Se desmiga el bonito y se bate con los huevos, juntándolo a continuación al tomate.
- En un mortero se pone la sal, ajo y perejil y se machaca. Se echan todos los ingredientes en un molde untado de manteca.
- Se cuece en horno un poco fuerte durante 30 minutos y se retira.
- Cuando esté frío, se desmolda del molde, se cubre con mayonesa y se adorna con pimientos morrones cortados en tiras finas.
