PATÉ ANSOAINTARRA

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PATÉ ANSOAINTARRA

Paté ansoaintarra. Alimento Base: Ansoaintarra, Se fríe el tomate y se pasa por el pasapuré. Se desmiga el bonito y se bate con los huevos, juntándolo a continuación al tomate. En un mortero se pone la sal, ajo y perejil y se machaca. Se echan...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Ansoaintarra
Cocina Ansoáin
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. de bonito
  • Cuatro huevos
  • 1 kg. de tomates
  • Perejil
  • Manteca
  • Mayonesa
  • Pimientos morrones
  • Ajo y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríe el tomate y se pasa por el pasapuré.
  • Se desmiga el bonito y se bate con los huevos, juntándolo a continuación al tomate.
  • En un mortero se pone la sal, ajo y perejil y se machaca. Se echan todos los ingredientes en un molde untado de manteca.
  • Se cuece en horno un poco fuerte durante 30 minutos y se retira.
  • Cuando esté frío, se desmolda del molde, se cubre con mayonesa y se adorna con pimientos morrones cortados en tiras finas.