Artículo RevisadoRecetas

HUEVOS CON CARNES Y HORTALIZAS EN SALSA DE PIÑONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

HUEVOS CON CARNES Y HORTALIZAS EN SALSA DE PIÑONES

Huevos con carnes y hortalizas en salsa de piñones. Alimento Base: Huevos, Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, el tomate y las carnes durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Cubre generosamente con agua, lleva...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos duros; cortados por mitad
  • 1 cucharada aceite
  • 1/2 cucharada cebolla; trinchada
  • 1 to mate pelado; sin semillas y picado
  • 125 gr. tocino sobrasada y butifarra; a dados
  • 4 patatas; a dados
  • 125 gr. habas
  • 60 gr. guisantes
  • Sal y pimienta
  • 60 gr. piñones
  • 1 cucharadita mejorana

Method
 

  1. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, el tomate y las carnes durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.
  2. Cubre generosamente con agua, lleva a ebullición y agrega las patatas, las habas y los guisantes. Salpimienta.
  3. Cuece la mezcla a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las hortalizas se hayan ablandado y la salsa espesado.
  4. Machaca los piñones y la mejorana en el almirez, y añade unas cucharadas de la salsa de carne y hortalizas hasta obtener una pasta.
  5. Incorpora a la salsa los huevos y la picada y calienta el guiso.
  6. Deja reposar unos minutos fuera del fuego antes de servir.