PASTELITOS ALAJÚ

PASTELITOS ALAJÚ

Pastelitos alajú. Alimento Base: Miel, Se calienta la miel y, antes de que se ponga a punto de caramelo, se añade el pan rallado y la raspadura de limón o naranja. Después se agregan las almendras y se amasa todo bien hasta conseguir una masa...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Miel

Cocina: Castilla-La Mancha

Ingredients Method

Ingredientes

2 kg de pan rallado
3 kg de miel
1 kg de almendras o de nueces
La ralladura de un limón o de una naranja .

Method

Se calienta la miel y, antes de que se ponga a punto de caramelo, se añade el pan rallado y la raspadura de limón o naranja.
Después se agregan las almendras y se amasa todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
El resultado obtenido se pone sobre unas obleas redondas que se aprietan hasta conseguir tortitas de un dedo de espesor aproximadamente.