TURRÓN DE ALICANTE BOLIVIANO

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TURRÓN DE ALICANTE BOLIVIANO

Turrón de alicante boliviano . Alimento Base: Huevos, Hacer un almíbar con el azúcar y la miel de abejas, con una taza de agua y un chorrito de jugo de limón. Mientras toma punto alto de perla (punto de bola firme), batir las claras hasta que...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Huevos
Cocina Bolivia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas llenas de azúcar
  • 1/2 taza de miel de abejas
  • Jugo de limón
  • 10 claras
  • 1 platillo de almendras rebanadas de los de café con leche tradicional,
  • Hostias oblea, hoja muy delgada de masa de harina y agua cocina en una plancha, que después se corta en cuadrados o rectángulos o redonda.

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un almíbar con el azúcar y la miel de abejas, con una taza de agua y un chorrito de jugo de limón.
  • Mientras toma punto alto de perla (punto de bola firme), batir las claras hasta que estén secas (punto de nieve).
  • Agregar el almíbar poco a poco, sin dejar de batir.
  • Enseguida poner al fuego y hacer hervir, sin dejar de mover.
  • Cuando empiece a desprenderse de la olla, ya está en punto.
  • Añadir las almendras y retirar del fuego.
  • Cuando esté tibio poner hostias y en frío cortar en cuadritos.