TURRÓN DE ALICANTE BOLIVIANO
Turrón de alicante boliviano . Alimento Base: Huevos, Hacer un almíbar con el azúcar y la miel de abejas, con una taza de agua y un chorrito de jugo de limón. Mientras toma punto alto de perla (punto de bola firme), batir las claras hasta que...
Ingredientes
- 2 tazas llenas de azúcar
- 1/2 taza de miel de abejas
- Jugo de limón
- 10 claras
- 1 platillo de almendras rebanadas de los de café con leche tradicional,
- Hostias oblea, hoja muy delgada de masa de harina y agua cocina en una plancha, que después se corta en cuadrados o rectángulos o redonda.
Elaboración paso a paso
- Hacer un almíbar con el azúcar y la miel de abejas, con una taza de agua y un chorrito de jugo de limón.
- Mientras toma punto alto de perla (punto de bola firme), batir las claras hasta que estén secas (punto de nieve).
- Agregar el almíbar poco a poco, sin dejar de batir.
- Enseguida poner al fuego y hacer hervir, sin dejar de mover.
- Cuando empiece a desprenderse de la olla, ya está en punto.
- Añadir las almendras y retirar del fuego.
- Cuando esté tibio poner hostias y en frío cortar en cuadritos.
