MORCILLA FRESCA ESTILO LAS HURDES
Morcilla fresca estilo las hurdes. Alimento Base: Morcilla, Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita....
Ingredientes
- 2 kg de acelgas
- Hortelana
- Cebolla
- Pimiento rojo y verde
- Pimentón
- Guindilla
- Sangre de cabrito
- Sal
- 1/2 kg de sebo cordero o cabrito
Elaboración paso a paso
- Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita.
- Las tripas, que tienen que estar lavadas y cortadas, las utilizaremos para introducir la mezcla que tenemos en el barreño.
- Una vez envasadas se pincharan con una aguja y se ponen a cocer a fuego lento hasta que se hagan.
