MORCILLA FRESCA ESTILO LAS HURDES

Table of Contents

MORCILLA FRESCA ESTILO LAS HURDES

Morcilla fresca estilo las hurdes. Alimento Base: Morcilla, Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Morcilla
Cocina Las Hurdes
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de acelgas
  • Hortelana
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Pimentón
  • Guindilla
  • Sangre de cabrito
  • Sal
  • 1/2 kg de sebo cordero o cabrito

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita.
  • Las tripas, que tienen que estar lavadas y cortadas, las utilizaremos para introducir la mezcla que tenemos en el barreño.
  • Una vez envasadas se pincharan con una aguja y se ponen a cocer a fuego lento hasta que se hagan.