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MORCILLA FRESCA ESTILO LAS HURDES

Morcilla fresca estilo las hurdes. Alimento Base: Morcilla, Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Morcilla
Cocina: Las Hurdes
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de acelgas
  • Hortelana
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Pimentón
  • Guindilla
  • Sangre de cabrito
  • Sal
  • 1/2 kg de sebo cordero o cabrito

Method
 

  1. Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita.
  2. Las tripas, que tienen que estar lavadas y cortadas, las utilizaremos para introducir la mezcla que tenemos en el barreño.
  3. Una vez envasadas se pincharan con una aguja y se ponen a cocer a fuego lento hasta que se hagan.