TRUCHAS A LA GRANJERA

Table of Contents

TRUCHAS A LA GRANJERA

Truchas a la granjera. Alimento Base: Truchas, Lavar y secar las truchas. Ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con el zumo de limón. Cocer las patatas y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en cubitos, en una olla con agua, teniendo...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Truchas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • trucha 4 unidades
  • limón 1 unidad
  • patata 500 gramos
  • zanahoria 250 gramos
  • jengibre al gusto
  • nuez moscada al gusto
  • cava brut 1 taza
  • caldo de pescado 1 taza
  • mantequilla 2 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar las truchas. Ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con el zumo de limón.
  • Cocer las patatas y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en cubitos, en una olla con agua, teniendo cuidado de que queden poco hechas.
  • Escurrir, ponerlas en la fuente con las truchas, salpimentar y añadir, si lo desea, el jengibre y la nuez moscada.
  • Rociar la preparación con el cava y el caldo y distribuir por la superficie la mantequilla en trocitos.
  • Tapar la fuente con una lámina de papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 220º C (425º F), durante aproximadamente unos 10-12 minutos.