TRUCHAS A LA GRANJERA
Truchas a la granjera. Alimento Base: Truchas, Lavar y secar las truchas. Ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con el zumo de limón. Cocer las patatas y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en cubitos, en una olla con agua, teniendo...
Ingredientes
- trucha 4 unidades
- limón 1 unidad
- patata 500 gramos
- zanahoria 250 gramos
- jengibre al gusto
- nuez moscada al gusto
- cava brut 1 taza
- caldo de pescado 1 taza
- mantequilla 2 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar las truchas. Ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con el zumo de limón.
- Cocer las patatas y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en cubitos, en una olla con agua, teniendo cuidado de que queden poco hechas.
- Escurrir, ponerlas en la fuente con las truchas, salpimentar y añadir, si lo desea, el jengibre y la nuez moscada.
- Rociar la preparación con el cava y el caldo y distribuir por la superficie la mantequilla en trocitos.
- Tapar la fuente con una lámina de papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 220º C (425º F), durante aproximadamente unos 10-12 minutos.
