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PASTEL FRANCÉS DE NARANJAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL FRANCÉS DE NARANJAS

Pastel francés de naranjas. Alimento Base: Harina, Separar las yemas de la claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. Lavar la naranja en agua caliente, rallar la corteza y mezclarla con la harina, la maicena y la levadura...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de azúcar glasé
  • 4 huevos
  • 1 naranja
  • 75 gramos de harina
  • 75 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de levadura
  • 75 gramos de mantequilla derretida
  • 180 gramos de azúcar
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • Zumo de naranja
  • Zumo de un limón

Method
 

  1. Separar las yemas de la claras.
  2. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
  3. Lavar la naranja en agua caliente, rallar la corteza y mezclarla con la harina, la maicena y la levadura en polvo, luego incorporar a las yemas.
  4. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la pasta y la mantequilla derretida.
  5. Precalentar el horno a 180º c, engrasar la base del molde, revestirla de papel sulfurizado, untar éste con mantequilla y esparcir las almendras fileteadas.
  6. Llenar el molde con la pasta y alisarla.
  7. Hornear la tarta 50 minutos y dejarla luego reposar 10 minutos con el horno apagado.
  8. Pasar el zumo de naranja por el tamiz, mezclarlo con el del limón y el azúcar y hervir la mezcla.
  9. Voltear la tanta y retirar el papel.
  10. Pinchar el pastel con un palillo y distribuir el zumo por encima.
  11. Esparcir también por encima el azúcar glasear poco antes de servirlo.