BOLLOS PELONES VEGETARIANOS

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BOLLOS PELONES VEGETARIANOS

Bollos pelones vegetarianos. Alimento Base: Harina de pan, Se prepara la masa como para las arepas, se le agrega un chorrito de aceite de oliva, tabasco y sal, para darle sabor y textura a la masa. Se amasa muy bien y posteriormente se armaran los...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Harina de pan
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Masa:
  • Harina Pan
  • Yemas de Huevo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y unas gotas de salsa Tabasco
  • Agua tibia
  • Todas las cantidades al ojo por ciento de acuerdo a los comensales
  • Relleno:
  • Cebolla
  • Pimentones de colores
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Ajo
  • Hierbas frescas perejil, albahaca, orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa:
  • Tomates frescos triturados o una pasata
  • Cebolla finamente picada
  • Ajo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara la masa como para las arepas, se le agrega un chorrito de aceite de oliva, tabasco y sal, para darle sabor y textura a la masa.
  • Se amasa muy bien y posteriormente se armaran los bollitos con el relleno.
  • Relleno:
  • Se pican en cuadritos todos los ingredientes.
  • Se mezcla la cebolla junto con el ajo, se le agrega la zanahoria y se dejan cocinar unos cinco minutos en una olla con tapa, luego se le agregan los pimentones, calabacines y hierbas al gusto, se le añade sal, pimienta y se deja reposar un rato.
  • Se procede a rellenar los bollitos que luego se cocinaran en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite, por espacio de unos 8 a 10 min. Se sacan del agua y se dejan reposar.
  • Mientras tanto se va preparando la salsa de tomate, se sofríe igualmente la cebolla con el ajo, se le agregan los tomates, se sazona y se deja cocinar unos 20 minutos.
  • Se colocan los bollos pelones en un envase resistente al fuego o de metal ligeramente engrasado con aceite de oliva, se baña a continuación con la salsa, se llevan al horno a 180C por espacio de 15 min.
  • Se sirven rociándolos de parmesano rallado y perejil picadito.