BOLLOS PELONES VEGETARIANOS
Bollos pelones vegetarianos. Alimento Base: Harina de pan, Se prepara la masa como para las arepas, se le agrega un chorrito de aceite de oliva, tabasco y sal, para darle sabor y textura a la masa. Se amasa muy bien y posteriormente se armaran los...
Ingredientes
- Masa:
- Harina Pan
- Yemas de Huevo
- Aceite de Oliva
- Sal y unas gotas de salsa Tabasco
- Agua tibia
- Todas las cantidades al ojo por ciento de acuerdo a los comensales
- Relleno:
- Cebolla
- Pimentones de colores
- Calabacín
- Zanahoria
- Ajo
- Hierbas frescas perejil, albahaca, orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa:
- Tomates frescos triturados o una pasata
- Cebolla finamente picada
- Ajo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Se prepara la masa como para las arepas, se le agrega un chorrito de aceite de oliva, tabasco y sal, para darle sabor y textura a la masa.
- Se amasa muy bien y posteriormente se armaran los bollitos con el relleno.
- Relleno:
- Se pican en cuadritos todos los ingredientes.
- Se mezcla la cebolla junto con el ajo, se le agrega la zanahoria y se dejan cocinar unos cinco minutos en una olla con tapa, luego se le agregan los pimentones, calabacines y hierbas al gusto, se le añade sal, pimienta y se deja reposar un rato.
- Se procede a rellenar los bollitos que luego se cocinaran en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite, por espacio de unos 8 a 10 min. Se sacan del agua y se dejan reposar.
- Mientras tanto se va preparando la salsa de tomate, se sofríe igualmente la cebolla con el ajo, se le agregan los tomates, se sazona y se deja cocinar unos 20 minutos.
- Se colocan los bollos pelones en un envase resistente al fuego o de metal ligeramente engrasado con aceite de oliva, se baña a continuación con la salsa, se llevan al horno a 180C por espacio de 15 min.
- Se sirven rociándolos de parmesano rallado y perejil picadito.
