PASTEL CON VERDURAS Y PIÑONES
Ingredientes
- calabacín, 500 gramos
- zanahoria, 250 gramos
- puerro, 200 gramos
- queso de sandwich, 6 lonchas
- leche, 1 taza
- harina, 2 cucharadas
- nata líquida, 2 cucharadas
- huevo, 4 unidades
- mantequilla, 1 cucharada
- aceite, 1 cucharada
- piñón pelado, 30 gramos
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
Preparación
Quitar unas cuantas tiras de piel a los calabacines.
Raspar la piel de las zanahorias.
Pelar los puerros.
Lavar todas las verduras y picarlas.
Hacer una bechamel con el aceite, la harina, la leche, sal y pimienta.
Incorporar las verduras y mezclar bien.
Batir los huevos y agregarlos a las verduras, junto con el queso troceado.
Engrasar con aceite o mantequilla un molde alargado y verter el preparado.
Espolvorear con los piñones y cocer tapado con aluminio en el horno al baño María 45 minutos.
Quitar los piñones un ratito antes de terminar la cocción para que se doren.
Desmoldar y servir, acompañado con bechamel si lo desea.
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Autor
Características
- Alimento base: Calabacines
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 75 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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