PASTEL CON VERDURAS Y PIÑONES

Ingredientes

  • calabacín, 500 gramos
  • zanahoria, 250 gramos
  • puerro, 200 gramos
  • queso de sandwich, 6 lonchas
  • leche, 1 taza
  • harina, 2 cucharadas
  • nata líquida, 2 cucharadas
  • huevo, 4 unidades
  • mantequilla, 1 cucharada
  • aceite, 1 cucharada
  • piñón pelado, 30 gramos
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Quitar unas cuantas tiras de piel a los calabacines.

Raspar la piel de las zanahorias.

Pelar los puerros.

Lavar todas las verduras y picarlas.

Hacer una bechamel con el aceite, la harina, la leche, sal y pimienta.

Incorporar las verduras y mezclar bien.

Batir los huevos y agregarlos a las verduras, junto con el queso troceado.

Engrasar con aceite o mantequilla un molde alargado y verter el preparado.

Espolvorear con los piñones y cocer tapado con aluminio en el horno al baño María 45 minutos.

Quitar los piñones un ratito antes de terminar la cocción para que se doren.

Desmoldar y servir, acompañado con bechamel si lo desea.

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Características

  • Alimento base: Calabacines
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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