FASULYE PILAKI (JUDÍAS BLANCAS)

Ingredientes

  • 300 g. de judias blancas.
  • 2 cebollas ralladas
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 patatas cortadas en rodajas
  • 100 ml. De aceite de oliva o otra clase de aceite vegetal.
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate diluido en 1/4 vaso de agua fria
  • 4 dientes de ajo machacado
  • 750 ml. De agua caliente
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal al gusto

Preparación

Poner las judías a remojo la noche anterior con agua abundante.

A la mañana siguiente poner las judías en una olla con un litro de agua y cuando empiece a hervir bajar el fuego.

Cuando las judías estén cocidas, pero casi tiernas y enteras, sacarlas y dejarlas escurrir.

Poner en una cacerola, el aceite y las cebollas ralladas y dorar durante unos 5 minutos sin parar de moverlas, después añadir zanahorias.

Continuar moviendo todo 5 minutos más.

Añadir las patatas, el concentrado de tomate, el ajo, el azúcar, la sal y el agua.

Dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos, bajar el fuego y continuar cociendo unos 30 minutos más hasta que las judias blancas estén bien blandas y que quede bastante salsa en la cacerola.

Se guarnece con un poco de perejil picado. Servir frío.

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Autor

Características

  • Alimento base: Judias Blancas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 85 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Turquía
  • Comunidad: Balikesir
  • Típica de: Turquía
  • Provincia: Balıkesir
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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