Al Sureste de Zamora capital, extendiéndose por esta provincia y la vecina Valladolid se encuentra la Denominación de Origen Toro. El territorio incluye las comarcas naturales de Tierra de Vino y las Riberas del Duero, del Guareña y del Talanda.
Su viñedo se cultiva en suelos profundos, sueltos, a veces pedregosos, de escasa fertilidad y suave topografía, en general.
El clima es continental extremado, con lluvias que alcanzan los 400 mm anuales, inviernos muy fríos, veranos secos y calurosos y alta luminosidad.
Los vinos que han dado merecida fama a la zona son los tintos; recios, con cuerpo y grado, afrutados cuando jóvenes, adquieren, por medio de una moderada crianza en madera de roble, finura de color, complejidad de nariz y suavidad de boca.
Legislación O.M.
Orden Ministerial 29-5-87 (BOE 2-6-87)
Variedades de Uva:
Tipos:
Blancas Tintas
Malvasía Garnacha
Verdejo Tinta de Toro*
Tipos de vino:
Tipos Graduación alcohólica adquirida
Blancos 11-13% vol.
Rosados 11-14% vol.
Tintos (> 75% Tinta de Toro) 12,5-15% vol.
Posibilidad de envejecimiento: Sí
Menciones Condiciones de uso
‘Crianza’, ‘Reserva’, ‘Gran Reserva’ u otras. Según normativa general.
Consejo Regulador de la D.O. ‘TORO’
C/ de la Concepción, 3. Palacio Condes de Requena
49800 – TORO (Zamora)
Tlf: 980 690 335 Fax: 980 693 201
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