SALSA A LA MANTECA DE SALVIA
Salsa a la manteca de salvia. Alimento Base: Salvia, Colocar en un sartén el aceite de oliva y 25g de manteca y rehogar los echalottes y el ajo. Incorporar el vino blanco y dejar evaporar, agregar el caldo y la salvia, agregar los 225g de manteca...
Ingredientes
- 3 echalottes
- 1 diente de ajo picado
- 200 cc de vino blanco
- 200 cc de caldo de ave
- 1 atado de salvia picada
- 250 g de manteca
- 50 g de queso parmesano rallado grueso
Elaboración paso a paso
- Colocar en un sartén el aceite de oliva y 25g de manteca y rehogar los echalottes y el ajo.
- Incorporar el vino blanco y dejar evaporar, agregar el caldo y la salvia, agregar los 225g de manteca restantes condimentar con sal y pimienta negra de molinillo, apagar el fuego y añadir el queso rallado.
