HUEVOS A LA MURCIANA
Huevos a la murciana. Alimento Base: Huevos, Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos. Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante un minuto, pelarlas, trocearlas y reservar. Cortar los huevos...
Ingredientes
Method
- Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
- Dejarlos enfriar y pelarlos.
- Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante un minuto, pelarlas, trocearlas y reservar.
- Cortar los huevos en sentido longitudinal.
- Extraer las yemas con cuidado para que no se rompan.
- Aplastar las yemas con un tenedor y mezclarlas con la pulpa del aguacate, la cebolleta, la sal y la pimienta negra.
- Rellenar las mitades de los huevos con este preparado y pinchar en él las gambas troceadas.
- Repartir el caviar en cada mitad de huevo y servir.
