RECETA DE AMBROSÍA URUGUAYA
Receta de ambrosía uruguaya. Alimento Base: Huevos, Preparar un almíbar espesito con el azúcar y menos de un litro de agua. Dejar enfriar. Cortar la vainilla en trocitos. En un bol grande, colocar las 12 yemas y revolver bien. Añadir la leche...
Ingredientes
- Leche 1 5 tazas
- Azúcar 1 kg.
- Yema de huevo 1 docena
- Vainilla 1 vaina
Elaboración paso a paso
- Preparar un almíbar espesito con el azúcar y menos de un litro de agua. Dejar enfriar. Cortar la vainilla en trocitos.
- En un bol grande, colocar las 12 yemas y revolver bien.
- Añadir la leche fría y cruda.
- Cuando todo esté bien unido, juntar con el almíbar frío y poner al fuego.
- Revolver hasta que se corta en grumos grandes.
- Revolver despacio hasta espesar y dorar.
