BUÑUELOS DE GUISANTES Y JAMÓN DE PATO
Buñuelos de guisantes y jamón de pato. Alimento Base: Guisante, Cogemos 4 moldes de los que se utilizan para hacer los huevos la plato y untamos el fondo de cada uno de ellos con un poco de mantequilla. Ponemos en cada uno 1 ó 2 lonchas de jamón....
Ingredientes
- 300 g de guisantes cocidos
- 8 lonchas de jamón de pato
- 1 cebolla pequeña
- 4 huevos
- 2 hojas de albahaca
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cogemos 4 moldes de los que se utilizan para hacer los huevos la plato y untamos el fondo de cada uno de ellos con un poco de mantequilla.
- Ponemos en cada uno 1 ó 2 lonchas de jamón.
- Picamos en trozos la cebolla y la salteamos en aceite templado, sazonamos con la sal y añadimos los guisantes y la albahaca muy picadita.
- Salteamos todo durante 5 minutos removiendo con el tenedor.
- En el fondo de cada molde ponemos los guisantes formando una capa y encima colocamos la yema de un huevo.
- Batimos dos claras a punto de nieve y mezclamos con el resto de los guisantes, sazonamos con la sal.
- Terminamos de llenar los moldes con la mezcla y los ponemos en una cazuela con tres dedos de agua.
- Los tapamos con papel de aluminio y los horneamos la baño maría a 200 grados durante 15 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos que se templen durante 5 minutos.
- Los desmoldamos y servimos.
