BUÑUELOS DE GUISANTES Y JAMÓN DE PATO

Table of Contents

BUÑUELOS DE GUISANTES Y JAMÓN DE PATO

Buñuelos de guisantes y jamón de pato. Alimento Base: Guisante, Cogemos 4 moldes de los que se utilizan para hacer los huevos la plato y untamos el fondo de cada uno de ellos con un poco de mantequilla. Ponemos en cada uno 1 ó 2 lonchas de jamón....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Guisante
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de guisantes cocidos
  • 8 lonchas de jamón de pato
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 huevos
  • 2 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cogemos 4 moldes de los que se utilizan para hacer los huevos la plato y untamos el fondo de cada uno de ellos con un poco de mantequilla.
  • Ponemos en cada uno 1 ó 2 lonchas de jamón.
  • Picamos en trozos la cebolla y la salteamos en aceite templado, sazonamos con la sal y añadimos los guisantes y la albahaca muy picadita.
  • Salteamos todo durante 5 minutos removiendo con el tenedor.
  • En el fondo de cada molde ponemos los guisantes formando una capa y encima colocamos la yema de un huevo.
  • Batimos dos claras a punto de nieve y mezclamos con el resto de los guisantes, sazonamos con la sal.
  • Terminamos de llenar los moldes con la mezcla y los ponemos en una cazuela con tres dedos de agua.
  • Los tapamos con papel de aluminio y los horneamos la baño maría a 200 grados durante 15 minutos.
  • Sacamos del horno y dejamos que se templen durante 5 minutos.
  • Los desmoldamos y servimos.