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PASTA CON LANGOSTA Y TOMATES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTA CON LANGOSTA Y TOMATES

Pasta con langosta y tomates. Alimento Base: Espagueti, En una olla se pone al fuego el agua con la sal para cocinar la pasta. Se lleva a un hervor, se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente". Entretanto,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espagueti
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal para cocinar la pasta
  • 250 gramos de pasta espaguettis, etc.
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo machacados con 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de cèleri picadito
  • 1 ajì dulce 1 cucharada, picadito, sin semillas
  • 1/8 de cucharadita de pimienta molida
  • 2 tazas de tomate tipo italiano "perita", picadito sin piel y sin semillas, 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • 1 langosta de 3/4 de kilo o 250 gramos de carne de langosta cocida y cortada en pedacitos
  • 1 cucharada de crema gruesa para batir.

Method
 

  1. En una olla se pone al fuego el agua con la sal para cocinar la pasta.
  2. Se lleva a un hervor, se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente".
  3. Entretanto, en otra olla, se pone el aceite, la cebolla, el ajo y la sal.
  4. Se cocinan hasta marchitar, unos 3 ò 4 minutos.
  5. Se agregan el cèleri, el ajì dulce, la pimienta.
  6. Se cocina unos 3 minutos.
  7. Se agregan el tomate, la pasta de tomate y el perejíl y se cocinan unos 3 minutos.
  8. Se agrega la carne de la langosta, se lleva a un hervor y, a fuego suave, se cocina la salsa por 2 ò 3 minutos.
  9. Se agrega la crema, se revuelve y se retira del fuego.
  10. Se cuela y se escurre la pasta.
  11. Se vuelve la pasta a la olla sobre el fuego muy suave.
  12. Se le agrega y se le revuelve la salsa y se sirve inmediatamente.
  13. Se sirve sin queso, su uso es opcional.