En una olla se pone al fuego el agua con la sal para cocinar la pasta.
Se lleva a un hervor, se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente".
Entretanto, en otra olla, se pone el aceite, la cebolla, el ajo y la sal.
Se cocinan hasta marchitar, unos 3 ò 4 minutos.
Se agregan el cèleri, el ajì dulce, la pimienta.
Se cocina unos 3 minutos.
Se agregan el tomate, la pasta de tomate y el perejíl y se cocinan unos 3 minutos.
Se agrega la carne de la langosta, se lleva a un hervor y, a fuego suave, se cocina la salsa por 2 ò 3 minutos.
Se agrega la crema, se revuelve y se retira del fuego.
Se cuela y se escurre la pasta.
Se vuelve la pasta a la olla sobre el fuego muy suave.
Se le agrega y se le revuelve la salsa y se sirve inmediatamente.
Se sirve sin queso, su uso es opcional.
