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BAKLAVA DE ARABIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BAKLAVA DE ARABIA

Baklava de arabia. Alimento Base: Masa fina, Para el almíbar: Disponer todos los ingredientes dentro de una cacerola y colocar sobre fuego alto. Una vez que rompa el hervor, dejar 5 minutos exactos y retirar del fuego. Dejar enfriar. Relleno: En...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Masa fina
Cocina: Arabia Saudita
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de masa fila
  • 300 g nuez pelada
  • 50 g de azucar
  • 2 cucharadas de agua de azahar opcional, aunque es mejor
  • 200 g de manteca aprox.
  • Para el almibar:
  • 1 k de azucar
  • 400 cc. de agua
  • 3 rodajas de limon
  • Canela- clavos de olor opcional

Method
 

  1. Para el almíbar:
  2. Disponer todos los ingredientes dentro de una cacerola y colocar sobre fuego alto.
  3. Una vez que rompa el hervor, dejar 5 minutos exactos y retirar del fuego. Dejar enfriar.
  4. Relleno: En un bols, mezclar las nueces, el azúcar, el agua de azahar. Procesar grueso.
  5. Armado: Separar la masa fila en dos partes.
  6. En bandeja de horno de 25 x 35 (aprox.), previamente enmantecada, colocar 2 hojas de masa, pincelar con manteca y colocar otras dos hijas, y así hasta terminar con la mitad de la masa.
  7. Disponer el relleno y continuar tapizando el molde hasta terminar con la otra mitad de la masa.
  8. Pincelar también con manteca la última capa.
  9. Marcar (cortar) cuadrados o rombos parejos de 5x5 cm y llevar a horno suave (140 C) durante 50 minutos, o hasta que dore la superficie.
  10. Al sacar del horno, bañar inmediatamente con el almíbar frio.
  11. Consejo: Debe haber una diferencia de temperatura entre el postre y el almíbar para que se impregne bien.
  12. Es decir, si el postre está caliente el almíbar debe estar frio...y si el postre esta frio, el almíbar debe estar caliente.