BAKLAVA DE ARABIA

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BAKLAVA DE ARABIA

Baklava de arabia. Alimento Base: Masa fina, Para el almíbar: Disponer todos los ingredientes dentro de una cacerola y colocar sobre fuego alto. Una vez que rompa el hervor, dejar 5 minutos exactos y retirar del fuego. Dejar enfriar. Relleno: En...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Masa fina
Cocina Arabia Saudita
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de masa fila
  • 300 g nuez pelada
  • 50 g de azucar
  • 2 cucharadas de agua de azahar opcional, aunque es mejor
  • 200 g de manteca aprox.
  • Para el almibar:
  • 1 k de azucar
  • 400 cc. de agua
  • 3 rodajas de limon
  • Canela- clavos de olor opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Para el almíbar:
  • Disponer todos los ingredientes dentro de una cacerola y colocar sobre fuego alto.
  • Una vez que rompa el hervor, dejar 5 minutos exactos y retirar del fuego. Dejar enfriar.
  • Relleno: En un bols, mezclar las nueces, el azúcar, el agua de azahar. Procesar grueso.
  • Armado: Separar la masa fila en dos partes.
  • En bandeja de horno de 25 x 35 (aprox.), previamente enmantecada, colocar 2 hojas de masa, pincelar con manteca y colocar otras dos hijas, y así hasta terminar con la mitad de la masa.
  • Disponer el relleno y continuar tapizando el molde hasta terminar con la otra mitad de la masa.
  • Pincelar también con manteca la última capa.
  • Marcar (cortar) cuadrados o rombos parejos de 5x5 cm y llevar a horno suave (140 C) durante 50 minutos, o hasta que dore la superficie.
  • Al sacar del horno, bañar inmediatamente con el almíbar frio.
  • Consejo: Debe haber una diferencia de temperatura entre el postre y el almíbar para que se impregne bien.
  • Es decir, si el postre está caliente el almíbar debe estar frio...y si el postre esta frio, el almíbar debe estar caliente.