SOPA DE PIMIENTOS ROJOS, CEBOLLETAS, TOMATES Y ALBAHACA
Sopa de pimientos rojos, cebolletas, tomates y albahaca. Alimento Base: Pimientos Rojos, Se calienta el aceite y se sofríen las cebolletas finamente picada, se añaden los ajos picados y los pimientos partidos y se sofríen. Se agregan los tomates...
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 3 pimientos rojos grandes
- 450 gr. de tomates bien maduros
- 850 ml de caldo vegetal
- Unas hojas de albahaca
- 2 cucharadas de nata líquida
Elaboración paso a paso
- Se calienta el aceite y se sofríen las cebolletas finamente picada, se añaden los ajos picados y los pimientos partidos y se sofríen.
- Se agregan los tomates pelados y partidos, la albahaca y el caldo y se cuece a fuego lento una media hora.
- Se pasa por la batidora, se añade la nata y se sirve con trozos de pan tostado.
