PASTA CON VERDURA

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PASTA CON VERDURA

Pasta con verdura. Alimento Base: Pasta: lacitos, macarrones..., Pelar y picar todas las verduras en taquitos, todas por separado. Pochar la cebolla en el aceite, a fuego medio. Cuando esté, añadir pimientos verde y rojo y la zanahoria. Dorar....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pasta: lacitos, macarrones...
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento Verde
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Calabacín
  • 1 Berenjena
  • 100 gr champiñones opcional
  • 5 Tomates maduros
  • Sal
  • Pasta para 4 lacitos, macarrones...
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar todas las verduras en taquitos, todas por separado.
  • Pochar la cebolla en el aceite, a fuego medio. Cuando esté, añadir pimientos verde y rojo y la zanahoria. Dorar.
  • Cuando esté todo doradito, añadir calabacín, berenjena y si se quiere, los champiñones.
  • Remover de vez en cuando para que no se pegue.
  • Añadir sal al gusto (no demasiada para los peques, luego cada uno se puede echar más)
  • Cuando estén las verduras doradas y blandas, añadir los tomates pelados y troceados. Dejar cocer 10-15 minutos). Con el tomate se hace una salsa. Durante la espera cuece la pasta según indicaciones (Dependiendo del tipo).
  • Cuando esté la pasta, escurrirla.
  • En una bandeja, poner la pasta y por encima la salsa de verduras.
  • Receta enviada por: Patricia Del Viso