CREMA PERMENTIER
Crema permentier. Alimento Base: Patata-Papa, Derrita la mantequilla en una cacerola y sancoche en ella las papas y el poro. Agrégueles 5 tazas de agua, el consomé y la pimienta y deje que se cuezan hasta que las papas estén casi deshechas. Ponga...
Ingredientes
- 3 papas blancas grandes peladas y cortadas en trozos
- 1 poro mediano cortado en rodajas
- 1/2 barrita de mantequilla
- Una pizca de pimienta blanco molida
- 2 cucharaditas de consome de pollo granulado
- 1/4 litro de crema espesa
- 3 rebanadas de pan de caja descortezadas y cortadas en cuadritos tostados o fritos
Elaboración paso a paso
- Derrita la mantequilla en una cacerola y sancoche en ella las papas y el poro.
- Agrégueles 5 tazas de agua, el consomé y la pimienta y deje que se cuezan hasta que las papas estén casi deshechas.
- Ponga en baño maría la sopera donde va a servir la crema.
- Cuele a la sopera todo lo que ha cocido.
- Deje la sopa en el baÑo maria hasta el momento de llevarla a la mesa,cuando debera añadirle la crema y servirla acompañada de los cuadritos de pan.
