TAMAL PISQUE NICA
Tamal pisque nica. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, terminar la cocción al reventar los granos, botar el agua, lavar el maíz hasta que suelte toda la pluma. Moler el maíz a grano fino. Colocar dos secciones de hoja de plátano...
Ingredientes
- 3 Lbs. Maíz blanco seco
- 6 Hojas Plátano
- Agua
Elaboración paso a paso
- Nezquizar el maíz, terminar la cocción al reventar los granos, botar el agua, lavar el maíz hasta que suelte toda la pluma.
- Moler el maíz a grano fino.
- Colocar dos secciones de hoja de plátano suazada en forma de cruz.
- Depositar encima de la hoja una porción de masa que permita conformar cuadritos de cuatro pulgadas de largo, dos pulgadas de ancho y media pulgada de grueso, envolver la masa doblando los extremos de la hoja.
- Los tamales ya elaborados cocerlos en agua, para ello colocarlos ordenadamente en una olla.
- Agregar agua hasta los tres cuartos de capacidad, poner al fuego y cocer hasta que adquieran consistencia sólida.
- Una vez cocidos, dejar enfriar.
