TAMAL PISQUE NICA

Table of Contents

TAMAL PISQUE NICA

Tamal pisque nica. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, terminar la cocción al reventar los granos, botar el agua, lavar el maíz hasta que suelte toda la pluma. Moler el maíz a grano fino. Colocar dos secciones de hoja de plátano...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Maíz Blanco Seco
Cocina Nicaragua
Raciones 16 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Maíz blanco seco
  • 6 Hojas Plátano
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Nezquizar el maíz, terminar la cocción al reventar los granos, botar el agua, lavar el maíz hasta que suelte toda la pluma.
  • Moler el maíz a grano fino.
  • Colocar dos secciones de hoja de plátano suazada en forma de cruz.
  • Depositar encima de la hoja una porción de masa que permita conformar cuadritos de cuatro pulgadas de largo, dos pulgadas de ancho y media pulgada de grueso, envolver la masa doblando los extremos de la hoja.
  • Los tamales ya elaborados cocerlos en agua, para ello colocarlos ordenadamente en una olla.
  • Agregar agua hasta los tres cuartos de capacidad, poner al fuego y cocer hasta que adquieran consistencia sólida.
  • Una vez cocidos, dejar enfriar.