PARGO A LA NOSARA

PARGO A LA NOSARA

Pargo a la nosara. Alimento Base: Pargo, Pasar los filetes por el huevo y el pan molido. Verter el juego de naranja y el de limón en un molde y poner sobre ellos los filetes. Encima colocar la mantequilla picada en cuadritos, la sal, el azúcar,...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 8 comensales

Plato: Pargo

Cocina: Costa Rica

Ingredients Method

Ingredientes

2 kilos de filetes de pargo
4 cucharaditas de mantequilla
1 taza de pan molido
1 taza de juego de naranja
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de eneldo finamente picado
1 huevo batido a punto de nieve
Pimienta al gusto

Method

Pasar los filetes por el huevo y el pan molido. Verter el juego de naranja y el de limón en un molde y poner sobre ellos los filetes.
Encima colocar la mantequilla picada en cuadritos, la sal, el azúcar, la cáscara de naranja y el eneldo. Hornear por 15 minutos.
Servir cada porción adornada con rodajas de naranja.