CREMA DE COLIFLOR

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CREMA DE COLIFLOR

Crema de coliflor. Alimento Base: Coliflor, Limpiar la col, eliminando el corazón, conservando algunas hojas verdes. Cortarla ligeramente. Pelar y partir la cebolla en gajos. Limpiar, lavar y cortar las papas en cuadros. Hervir dos litros de agua...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Coliflor
Cocina Bretagne
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 coliflor mediana
  • 1 cebolla grande
  • 3 papas
  • sal de mesa
  • 10 cl de crema fresca
  • 1 yema de huevo
  • pan frito o puntas de bolillo o telera

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar la col, eliminando el corazón, conservando algunas hojas verdes. Cortarla ligeramente. Pelar y partir la cebolla en gajos. Limpiar, lavar y cortar las papas en cuadros.
  • Hervir dos litros de agua y agregar la col, la cebolla y las papas. Añadir sal y dejar hervir 30 minutos. Licuar.