MEJILLONES ASADOS
Mejillones asados. Alimento Base: Mejillón, Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino. Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua...
Ingredientes
- 1,5 kilo mejillones
- 1 cucharadita pimentón
- 1 diente ajo
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada perejil
- 1 vaso vino blanco seco
- 150 gramos gambas
Elaboración paso a paso
- Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino.
- Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua de la cocción de los mejillones.
- Los mejillones que deberán ser grandes, se cuecen en agua y al abrirse se les quita una concha, dejando sólo la otra.
- Se colocan en una cazuela de barro que resista al fuego, poniendo sobre cada mejillón un poco del picadillo de gambas y vino, por encima se pone el sofrito, metiéndolos al horno moderado durante diez o quince minutos.
