GUISO DE LENTEJAS (PERÚ)

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GUISO DE LENTEJAS (PERÚ)

Guiso de lentejas (perú). Alimento Base: Lenteja, Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposar una noche. Rehogar en la margarina en una olla la cebolla picada en dados, agregar la zanahoria yporo cortados en finos daditos. Agregar a la...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Lenteja
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gr.lentejas
  • 1 litro agua
  • 1 cuchara margarina
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo poro
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca tomillo
  • 500 gr. papas
  • 200 gr. jamón
  • 1 hot dog
  • 1 cuchara extracto de carne
  • 1 cuchara pasta de tomate de conserva
  • 1 cuchara vinagre
  • 1 pizca azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposar una noche.
  • Rehogar en la margarina en una olla la cebolla picada en dados, agregar la zanahoria yporo cortados en finos daditos.
  • Agregar a la lenteja con el agua de remojo, el laurel, el tomillo y sal.
  • Cocinar tapado durante aproximadamente 45 min. (hasta que la lenteja está a punto).
  • Añadir la papa cortada en dados y hervir 15 minutos.
  • Cortar el jamón y hot dog en trozos pequeños y agregarlos, junto con el jugo de carne, la pasta de tomate, el vinagre y azúcar.
  • Cocinar, mezclando, unos minutos más.