GUISO DE LENTEJAS (PERÚ)
Guiso de lentejas (perú). Alimento Base: Lenteja, Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposar una noche. Rehogar en la margarina en una olla la cebolla picada en dados, agregar la zanahoria yporo cortados en finos daditos. Agregar a la...
Ingredientes
- 350 gr.lentejas
- 1 litro agua
- 1 cuchara margarina
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 trozo poro
- 1 hoja laurel
- 1 pizca tomillo
- 500 gr. papas
- 200 gr. jamón
- 1 hot dog
- 1 cuchara extracto de carne
- 1 cuchara pasta de tomate de conserva
- 1 cuchara vinagre
- 1 pizca azúcar
Elaboración paso a paso
- Remojar las lentejas en agua fría y dejarlas reposar una noche.
- Rehogar en la margarina en una olla la cebolla picada en dados, agregar la zanahoria yporo cortados en finos daditos.
- Agregar a la lenteja con el agua de remojo, el laurel, el tomillo y sal.
- Cocinar tapado durante aproximadamente 45 min. (hasta que la lenteja está a punto).
- Añadir la papa cortada en dados y hervir 15 minutos.
- Cortar el jamón y hot dog en trozos pequeños y agregarlos, junto con el jugo de carne, la pasta de tomate, el vinagre y azúcar.
- Cocinar, mezclando, unos minutos más.
